Новости города БезФормата.Ru
Дзержинск
Главные новости
 
Задать вопрос?

На злобу дня

ответы на вопросы - Дзержинские ведомости
Фото: d-ved.ru

Каждый год первые летние месяцы радуют нас приходом сезона клубники. Большинство людей с  особым нетерпением ждут появления в  продаже ягод «с  грядки», выращенных на  территории России. Но  как правильно выбрать и  сохранить любимую ягоду? В  связи с  этим наши вопросы территориальному управлению Роспотребнадзора по  Нижегородской области.

Как выбрать вкусную клубнику?
Спелые, качественные плоды, отвечают в  Роспотребнадзоре, можно определить по  следующим признакам: ягоды сухие, без признаков гниения; цвет однородный, насыщенный; листики «чашечки», обрамляющие ягоду, зеленые, без признаков увядания; поверхность ягод упругая, блестящая, гладкая, без вмятин и  повреждений; запах насыщенный, ягодный.
Если ягоды влажные и  на  поверхности пятна, отсутствует аромат, клубника смята, а  листики чашечки сухие и  пожелтевшие, от  употребления следует отказаться.
Правда  ли, что помимо витамина С  в  клубнике есть много других полезных веществ?
Клубника справедливо признана одной из  самых вкусных и  ароматных ягод, но  полезные свойства ягоды обычно несправедливо обделены вниманием. Клубника содержит в  себе сбалансированное сочетание витаминов и  минеральных веществ. Употребление всего пяти ягод компенсирует дневную потребность организма человека в  витамине С. Фолиевой кислоты в  клубнике больше, чем в  винограде и  малине. Также в  ягодах содержится значительное количество йода. Кроме того, клубнику можно рассматривать как полноценный источник клетчатки, сахарозы и  фруктозы. Причем фруктозы в  ней гораздо больше, чем сахарозы, поэтому клубника особенно рекомендуется людям, страдающим сахарным диабетом, правда, в  ограниченном количестве. Калорийность клубники тоже очень мала и  не  превышает 36 ккал. Этого не  хватит для отложения и  наращивания жировой прослойки, а  вот для пополнения энергии организма будет вполне достаточно.
При мытье ягоды раскисают, как быть?
Плоды спелой клубники в  подавляющем большинстве случаев бывают загрязнены землей. Употребление немытых или небрежно вымытых ягод может привести к  заражению кишечными инфекциями, паразитарными инфекциями. Поэтому мыть ягоды нужно обязательно.
Мыть клубнику рекомендуется непосредственно перед употреблением. Если вы  не  планируете употребить ягоды в  день приобретения, уберите их  в  холодильник без предварительного мытья. Срок хранения мытой клубники значительно сокращается.
Перед мытьем ягод не  удаляйте зеленые листья чашечки и  стебель. Высыпьте клубнику в  большой чистый дуршлаг. Не  нужно замачивать ее  в  воде. Промойте ягоды под струей чистой проточной воды. Подождите минуту, пока стечет вода. Аккуратно промокните вымытые ягоды бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.
Можно вымыть ягоды с  использованием слабого уксусного раствора, приготовить который можно, добавив в  воду немного виноградного или яблочного уксуса (столовая ложка на  литр), или специального средства для мытья фруктов и  овощей. Ягоды поместить в  емкость с  приготовленным раствором на  3−5 минут, затем тщательно ополоснуть под струей проточной воды. Такой способ обработки ягод предотвращает порчу и  увеличивает срок их  хранения в  холодильнике.
А  вот замачивать ягоды на  длительное время не  рекомендуется. В  результате они теряют вкус и  аромат, быстрее портятся.
Можно  ли по  внешнему виду определить вкусовые качества?
Определить сладость клубники можно, если обратить внимание на  черенок ягоды. Если между зелеными листиками и  ягодой есть расстояние, то  клубника будет сладкой. Если листики плотно прилегают к  ягоде, то  она, скорее всего, будет кислить.
Какие существуют рекомендации по  хранению клубники?
У  клубники короткий срок хранения, это нежная и  быстропортящаяся ягода. Покупайте ровно столько, сколько вы  готовы съесть за  следующие несколько дней.
Непродолжительный сезон клубники можно продлить, заготовив ягоды впрок. Лучший способ сохранить питательные и  вкусовые качества  — заморозить ягоды небольшими порциями (по  150−200 граммов), т.к. повторной заморозке клубника не  подлежит. А  вот во  время термической обработки, при изготовлении варенья, джема вкус ягод значительно изменяется, большая часть витаминов теряется.
Слышала, что единственное противопоказание к  клубнике  — аллергия. Так  ли это?
Действительно, аллергия на  клубнику  — абсолютное противопоказание для ее  употребления. Но  есть ряд других показаний, когда к  употреблению лакомства стоит отнестись с  большой осторожностью. Не  рекомендуется клубника и  людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта (язвенной болезнью, гастритом) в  период обострения болезни. Комплекс органических кислот (щавелевая, салициловая) при контакте со  слизистой оболочкой желудка усиливает ее  раздражение, что может способствовать обострению гастрита, гастродуоденита, язвенной болезни желудка и  двенадцатиперстной кишки. Если обострения нет, то  в  небольших количествах (150−200 граммов в  день) клубнику можно есть.
Клубника может негативно влиять на  эмаль зубов, усугубляя течение кариеса.
Употребление ягод натощак также может оказать раздражающее воздействие на  желудок. Лучше есть ягоды в  качестве десерта, после основного приема пищи. Однако если смешать клубнику с  йогуртом, сливками или сметаной, выраженность отрицательного воздействия снизится.

Владимир Федотов Фото: НИА "Нижний Новгород" Производство по промышленному выращиванию ягод стартовало в Сергаче Нижегородской области весной 2017 года.
11.08.2017 НИА Нижний Новгород
В Нижнем Новгороде перекроют Сормовское шоссе - АиФ Н.НовгородУчасток шоссе закроют в связи с производством строительно-монтажных работ Администрация Волгоградской области Трамвайные пути уложены от центра Автозавода до Петряевки Движение транспорта по Сормовскому шоссе (межд
20.09.2017 АиФ Н.Новгород
%d1%81%d0%b5%d0%b0%d1%88%d0%ba - NewsNN.RuФото: zercalo.org Дума Нижнего Новгорода назначила Ирину Семашко на должность руководителя городской контрольно-счетной палаты (КСП).
20.09.2017 NewsNN.Ru
kd1 - Администрация Автозаводского районаИнформация о проведении мероприятия «Учатся педагоги» 13 сентября 2017 года в МБОУ «Школа № 170» специалистами комиссии по делам несовершеннолетних и защите их прав при администрации Автозаводского района совместно с
20.09.2017 Администрация Автозаводского района
Информация для желающих приобрести билеты на футбольный матч команды Правительства Нижегородской области с командой звезд российской эстрады "Росич-Старко", который состоится в Дзержинске 22 сентября - Администрация г. ДзержинскБилеты на футбольный матч команды Правительства Нижегородской области с командой звезд российской эстрады «Росич-Старко»,
20.09.2017 Администрация г. Дзержинск
kgs1 - Администрация Автозаводского района«На сегодняшний день выполнено 40 % от общего объема запланированных работ»,
20.09.2017 Администрация Автозаводского района
Нижний Новгород. 19 сентября. НТА-Приволжье – Трое злоумышленников за разбойное нападение на нижегородского юриста отправятся в колонию.
19.09.2017 НТА-Приволжье
В Нижнем Новгороде перекроют Сормовское шоссе - АиФ Н.Новгород
В Нижнем Новгороде перекроют Сормовское шоссе
Участок шоссе закроют в связи с производством строительно-монтажных работ Администрация Волгоградской области Трамвайные пути уложены от центра Автозавода до Петряевки Движение транспорта по Сормовскому шоссе (межд
АиФ Н.Новгород
Жители оплачивали освещение рекламных щитов в Нижнем Новгороде - АиФ Н.Новгород
Жители оплачивали освещение рекламных щитов в Нижнем Новгороде
За незаконное размещение рекламных конструкций предусмотрена административная ответственность в виде штрафа АиФ Нижегородский суд назвал незаконной рекламу на платежных квитанциях Рекламные конструкции,
АиФ Н.Новгород
Дворы решено успеть, а долги - заплатить
  На прошлой неделе, 7 сентября, впервые после летних каникул состоялось заседание Городской думы.
Дзержинское время
Государственная инспекция труда в Нижегородской области приступила к расследованию несчастного случая со смертельным исходом на производстве ОАО "Нижновэлектросетьремонт", в результате которого погиб 53-летний электромонтер.
20.09.2017 ГосИнспекция Труда
Возбуждено уголовное дело Пресс-служба СКР по Нижегородской области сообщает, что Следственными органами Следственного комитета по Нижегородской области возбуждено уголовное дело по признакам преступления,
19.09.2017 Kriminalnn.Ru
Неизвестные подожгли автомобиль и.о главы Канавинского района Нижнего Новгорода Михаила Шарова - НТА-ПриволжьеНижний Новгород. 20 сентября. НТА-Приволжье — Неизвестные подожгли автомобиль и.о главы Канавинского района Нижнего Новгорода Михаила Шарова в ночь с 19 на 20 сентября.
20.09.2017 НТА-Приволжье
Фотография предоставлена пресс-службой администрации Канавинского района - АиФ Н.Новгород
Автомобиль и.о. главы Канавинского района подожгли в Нижнем Новгороде
Возможно, что поджог связан с профессиональной деятельностью чиновника Фотография предоставлена пресс-службой администрации Канавинского района © / Администрация Нижнего Новгорода Полицейские задержали поджигателей
АиФ Н.Новгород
В Арзамасе на спящую пенсионерку обрушилась стена дома - АиФ Н.Новгород
В Арзамасе на спящую пенсионерку обрушилась стена дома
Женщина спала на терасе под оконным проемом, заложенным кирпичом Из личного архива Тело мужчины обнаружили после тушения пожара в Гагаинском районе Тело 83-летней пенсионерки было обнаружено в доме на улице Ведерни
АиФ Н.Новгород
Троллейбус врезался в световой столб на проспекте Героев - АиФ Н.Новгород
Троллейбус врезался в световой столб на проспекте Героев
В результате ДТП пострадали водитель и пассажиры троллейбуса Анна Городкова / АиФ В Навашинском районе иномарка влетела в отбойник,
АиФ Н.Новгород
Доходы и расходы Нижнего Новгорода увеличены на 221 млн. рублей - НТА-ПриволжьеНижний Новгород. 20 сентября. НТА-Приволжье - Доходы и расходы Нижнего Новгорода увеличены на 221 млн.
20.09.2017 НТА-Приволжье
Подведены итоги еженедельного голосования на официальном портале администрации Нижнего Новгорода нижнийновгород.рф .
20.09.2017 Администрация г. Нижний Новгород
JPG Файл - Нижегородская академия МВДДля личного состава академии впервые состоялся показ оперетты Исаака Дунаевского «Белая акация» под руководством главного режиссера Нижегородского государственного академического театра оперы и балета имени А.С.
20.09.2017 Нижегородская академия МВД
Гуляй, Выкса! Металлурги отмечают двойной юбилей. - Газета Нижегородский рабочий
Гуляй, Выкса! Металлурги отмечают двойной юбилей.
Конец сентября – начало октября для жителей Выксы отмечены целой вереницей ярких культурных событий: город накроет волной концертов и фестивалей.
Газета Нижегородский рабочий
Чиновники обещают - АиФ Н.Новгород
Кина не будет. Кто лишил борчан самого массового из искусств?
Статья из газеты: Еженедельник "Аргументы и Факты" № 38 20/09/2017 Единственный кинотеатр закрылся в городском округе Бор Нижегородской области.
АиФ Н.Новгород
«Голос традиций» услышали в Нижегородской области - АиФ Н.Новгород
«Голос традиций» услышали в Нижегородской области
16 сентября в селе Хирино Нижегородской области прошёл праздник фольклора и ремесел «Голос традиций» Злата Медушевская / АиФ В Нижнем Новгороде отметили национальный чувашский праздник Акатуй Праздник состоялся в п
АиФ Н.Новгород
Трамвайные пути уложены от центра Автозавода до Петряевки - АиФ Н.НовгородПо контракту срок окончания работ по реконструкции проспекта Молодежный до Нижегородского аэропорта истекает 30 ноября 2017 года pixabay.
20.09.2017 АиФ Н.Новгород
Хоккеисты "Торпедо" одержали волевую победу над командой "Куньлунь Ред Стар" - Нижегородские новостиТорпедо (Нижегородская область) - Куньлунь Ред Стар (Пекин) - 3:1 (0:1, 0:0, 3:0).
20.09.2017 Нижегородские новости
Футбольный матч между командами правительства и звезд российской эстрады «Росич-Старко» пройдет в рамках всероссийской благотворительной акции «Под флагом Добра!» в Дзержинске в пятницу, 22 сентября.
19.09.2017 Время Н
Заканчивается регистрация на благотворительный забег «Спорт во Благо» - АиФ Н.Новгород
Заканчивается регистрация на благотворительный забег «Спорт во Благо»
Все собранные средства будут направлены на поддержку детей с синдромом Дауна АиФ Благотворительный забег «Спорт во благо» пройдет в Нижнем Новгороде 22 сентября в 12.00 закроется регистрация на забег «Спорт во благо»,
АиФ Н.Новгород
Евгений Мозер: Все ребята отработали на сто процентов. - Газета Нижегородский рабочий
Евгений Мозер: Все ребята отработали на сто процентов.
Нападающий «Торпедо» Евгений Мозер прокомментировал успех своей команды в игре с китайским клубом.
Газета Нижегородский рабочий
Денис Баранцев: Надеюсь, что черная полоса закончилась. - Газета Нижегородский рабочий
Денис Баранцев: Надеюсь, что черная полоса закончилась.
Защитник «Торпедо» Денис Баранцев пока является лучшим снайпером нижегородского клуба.
Газета Нижегородский рабочий
Делегация из 8 иностранных государств оценила главный объект ЧМ-2018 - Гипорт.руНижний Новгород. Оценить готовность региона к проведению чемпионата мира по футболу 2018 года выступили представители 8 стран мира.
18.09.2017 Гипорт.ру
%d0%b4%d1%83%d0%bc%d0%b0 - NewsNN.RuФото: newsnn.ru Дума Нижнего Новгорода утвердила изменения в бюджет Нижнего Новгорода на 2017 года и плановый период 2018-2019 годов.
20.09.2017 NewsNN.Ru
Доходы и расходы Нижнего Новгорода увеличены на 221 млн. рублей - НТА-ПриволжьеНижний Новгород. 20 сентября. НТА-Приволжье - Доходы и расходы Нижнего Новгорода увеличены на 221 млн.
20.09.2017 НТА-Приволжье
Пенсионерку завалило кирпичами в собственном доме в Арзамасе 19 сентября.
20.09.2017 Время Н
Подведены итоги еженедельного голосования на официальном портале администрации Нижнего Новгорода нижнийновгород.рф .
20.09.2017 Администрация г. Нижний Новгород