Чтобы хлеб не навредил

Чтобы хлеб не навредил
Фото: zdorovie.com
  761 проба хлебобулочных изделий была отобрана для того, чтобы провести исследование продуктов по санитарно-химическим, микробиологическим  и физико-химическим показателям  в первом полугодии 2018 года в Нижегородской области. Об этом сообщила пресс-служба регионального Управления Роспотребнадзора.   Удельный вес проб, не соответствующих гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям (содержание плесени, дрожжей, патогенных микроорганизмов и другое) составил менее 1%.
Тем не менее Роспотребнадзор рекомендует нижегородцам:
- покупайте кондитерские и хлебобулочные изделия в стационарных предприятиях торговли, где созданы условия для хранения данной продукции;
- рассчитывайте объем, приобретайте хлеб только на очередной прием пищи или хотя бы на период, не превышающий сроки годности изделия (пшеничный хлеб  24 часа, ржаной - 36 часов);
- не храните хлебобулочные изделия в полиэтиленовых пакетах, лучше положить их в воздухопроницаемую хлебницу или тканевый мешок, а если температура воздуха в квартире более 20°C - то в холодильник. Кондитерские изделия без крема лучше хранить при температуре от 18°C до 21°C, избегая попадания прямых солнечных лучей. Пирожные и тортики с кремом следует сразу после покупки убирать в холодильник и строго соблюдать сроки годности;
- в жару лучше выбирать хлеб грубого помола, так как он наименее подвержен поражению картофельной болезнью. Заболевание возникает при размножении в продукте одной из разновидностей картофельной палочки. При этом заболевания картофельной болезнью у ржаного хлеба не наблюдается, а у пшеничного чаще всего развивается как раз в жаркое, влажное время года. Болезнь проявляется изменениями в мякише через некоторое время. На изломе хлеба начинает ощущаться слабый неприятный запах. Мякиш становится мягким, затем в нем появляется нитчатость и постепенно он превращается в клейкую, тягучую, грязно-коричневую массу с резким неприятным запахом. Все разновидности картофельной палочки не заразны для человека, но хлеб, пораженный этой болезнью, непригоден для питания.
Елена Егорова


 
По теме
Все пробы хлебобулочных изделий, взятые в Нижегородской области за первое полугодие 2018 года, соответствовали требуемым показателям, сообщает пресс-служба регионального Управления Роспотребнадзора.
XXIII городской фестиваль детских и молодежных театральных коллективов «Любовь моя, театр» стартовал в Нижнем Новгороде - Администрация г. Нижний Новгород XXIII городской фестиваль детских и молодежных театральных коллективов «Любовь моя, театр» пройдет в Нижнем Новгороде с 28 по 31 марта .
Администрация г. Нижний Новгород
Чем опасен алкоголизм - Газета Лукояновская правда Алкоголизм — это заболевание, поражающее человека медленно и незаметно для него и окружающих.
Газета Лукояновская правда
Сдать тест на ВИЧ. Зачем это мне? - Дзержинские ведомости «Я не употребляю наркотики, общаюсь только в хороших компаниях, а мой парень или моя девушка уж точно не являются носителями ВИЧ – я никак не отношусь к группе риска!» – так обычно думает человек из группы риска.
Дзержинские ведомости
Дзержинский театр драмы стал лауреатом театрального фестиваля «Премьеры сезона» - Администрация г. Дзержинск Дзержинский театр драмы стал лауреатом театрального фестиваля «Премьеры сезона» В Нижегородской области подвели итоги ежегодного театрального фестиваля «Премьеры сезона».
Администрация г. Дзержинск
Они родом из военного детства - Газета Знамя Уже более тысячи жителей Володарского округа стали обладателями нагрудного знака "Дети военного времени", ещё 500 человек получат его в самое ближайшее время.
Газета Знамя
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета День города. Нижний Новгород На минувшей неделе, в преддверии Дня работника культуры и Дня театра, состоялось вручение театральной премии «Нижегородская жемчужина» и других профессиональных наград работникам культуры.
Газета День города. Нижний Новгород